抹茶蜜豆磅蛋糕

/原味+紫薯味蜜豆磅蛋糕/

★耗时：约2h（好慢呜呜我恨打发黄油）

★个人感觉难度：☆☆

★个人感觉麻烦程度：☆☆☆☆
  （我恨黄油软化和打发黄油）

★烘烤所用温度及时间：180℃ 35-40mins
（这次因为生气了所以没有密切关注蛋糕导致糊了都没发现呜呜呜，15-18mins后可能就要盖锡纸！！）

★记录用料
   ①黄油：125g（一种挺便宜的）
   ②糖：125g
   ③鸡蛋：3个≈125g（单个带壳40-50g）
   ④金龙鱼多用途麦芯小麦粉：125g
   ⑤紫薯粉：10g
   ⑥玉米淀粉：10g  
   ⑦泡打粉：2.5g
   ⑧蜜豆：适量
   ⑨水：适量（可以把紫薯粉融掉变成膏状就ok了）

★记录工具
   ①电动打蛋器
   ②硅胶刀
   ③展艺10寸长条蛋糕模ZY5304 22.3×9.2×6
     （虽然是不沾的还是涂了一点点油）
   ④打蛋盆
   ⑤稍锋利的刀（划蛋糕）
   ⑥保鲜袋/裱花袋
   ⑦量杯（方便把面糊装进保鲜袋/裱花袋）

★经验教训
   ①现在这个天气（20℃左右）黄油还是前一两天拿出来回温好
   ②紫薯粉可以少一点！！（我朋友居然问我是不是发霉了…虽然他只是开玩笑，但是切开看到蛋糕的时候我也是有点伤心）
   ③糖一定要用糖粉之类颗粒小的！！要不然融不了呜呜
   ④用裱花袋把面糊弄进去！不然会后悔的呜呜
   ⑤划蛋糕别太着急！观察状态！
   ⑥最好还是刷酒糖液，记得放凉之后要用保鲜膜包好放冰箱冷藏（但是加了酒吃了就不可以开车哦）

♯实践时间：2020.2.19
♯图片拍摄时间：2020.2.21（均原图，好吧，截过）
♯整理总结时间：2020.2.21-22

2020-02-22