2020年02月21日

今天收获湖南朋友家里老人秘制的腊鱼和腊鸡，看着闻着都特别诱人，实在忍不住分袋完后截留了几块马上尝尝鲜😋1⃣️鸡和鱼冷水下锅，水开再中小火煮个三五分钟，夹起一块感觉下硬度，试试咸度（因为待会和青菜一起炖可以稍稍咸些），觉得合适就捞出备用。2⃣️等待煮鸡和鱼的那几分钟里把蒜姜末和青菜备好（有小孩就省去辣椒）。3⃣️起锅，热锅凉油下蒜姜末，煸出蒜姜香味后下鸡和鱼，翻炒彻底后把鸡鱼拨到锅的一边，另一边下洗好切好的大白菜和菜心（喜欢什么下什么）翻炒几下，4⃣️加热水到锅里，大约到锅里食物的半腰，加锅盖中火焖个五六分钟即可。5⃣️最后最重要一步——开吃😂我不是湖南人，这种做法可能做的不地道，希望各位湖南大神们不喜勿喷，只是按照自己的口味喜好做，味道那是杠杠滴👍

2020-02-21