奶油软面包

水140，一个全蛋55左右，黄油40，后面加了面粉，开始二十分钟，后面三十分钟，然后发酵一个半小时，整形，刷油，撒糖，刷蛋液一层就好，撒芝麻，上面165，下面150温度应该合适，要及时盖锡纸，下次再做，用的新良高筋，安佳黄油，安家酵母5g，总体不满意，下次试试别的面粉，纪律一下

2020-02-21