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囤菜攻略

#囤菜攻略#
1,家中常备各种各样的粉和面类,网上搜方子做各种口味的面食。
2,新鲜鸡肉剁成块洗净沥干水分,两天内吃的话放冰箱冷藏,没那么快吃就放冰箱冷冻保存,煮的时候提前拿出来解冻。
3,鸡翅划刀口,一斤鸡翅加5瓣大蒜(用刀拍碎)和姜片,两勺生抽,一勺老抽,适量蜂蜜(可用白糖代替),抓均匀盖上保鲜膜放冷藏,最多放五天,腌制好的鸡翅可以用来烤(烤箱220度烤20分钟)也可以煎着吃(锅里倒油放鸡翅煎至两面焦黄,倒入腌鸡翅的汁,不够的话可以加点水,小火焖8~10分钟)
4,爱吃炒饭和面食的可以备点酸菜,买来切碎放冰箱冷藏,煮面的时候把酸菜炒出味再加水和自己喜欢的菜,酸菜炒饭也很好吃!
5,瘦肉类可切片或丝,加入生抽,料酒,香油搅拌均匀放冰箱冷藏,炒菜的时候先放肉爆炒后再放其他菜,没那么快吃的话不用处理,买来直接放冷冻
6,家中经常做饭的人应该会常备姜葱蒜这三样,葱洗净后沥干水切葱花,装保鲜盒里放冰箱冷冻可以保存很久,冷冻半小时的时候可拿出来抓散,这样不会结块,需要用的时候直接往锅里丢一把就好了,不要拿出来放很久,会烂掉!
姜和蒜可以放干净的盒子或碗装起来,不要装到有水,容易坏,还可以用盒子或箱子装堆沙子,把姜埋进去,也能保存很久。
7,绿叶菜类近期不吃可用保鲜膜全部包住后放冰箱,大白菜和包菜能吃很久,毛豆和豌豆买回来剥好也可以放冷冻,辣椒茄子红薯土豆萝卜类放干燥处保存就可以,不需进冰箱,番茄和黄瓜量多的话需要放冷藏。
8,鸡蛋不用说了,家里的必备品,吃的快放干燥处保存,吃很久的话要放冰箱冷藏。
8,其他佐料:洋葱(炒面炒粉炒饭时爆香用),豆泡(可以炒可以煮汤煮面),香菇(炒肉炖鸡煮面炒饭),火腿(炒饭煮面炒煮烤通用),榨菜(煮面炒粉喝粥)。
9,干货类可常备五谷杂粮煲各种粥和煲汤用的的干香菇 红枣 干虫草花 干腐竹 干木耳。

2020-02-21

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