炸油条（无铝版）

好方子，一直只用这个方子，在原方基础上提炼出简易版，方便自己记忆。
油条：700克面粉，6g盐，3g酵母，7g泡打粉，12g油，480g牛奶，搅拌均匀，放置20min，揉团，压扁，保鲜膜包裹，常温2h或放置冰箱一夜。第二日，面饼拿出回温，表面抹一层薄油，切条，两条叠加，筷子压条。炸：中火热油，调小火，放面坯，全程小火，勤翻，变黄即可捞出。#早餐•2020年2月21日#
感谢方主

2020-02-21