不凹底不塌陷的完美戚风蛋糕

不知道是鸡蛋黄个大的原因还是怎么的，蛋黄糊按照原配方比例稍微有些粘稠，因此又加了一些水。后来看戚风的配方，感觉什么样的比例都有，有面粉多的，也有水多的，所以最后的感想就是还是得会看面糊状态，状态对了，应该就错不了。

2020-02-21