2020年02月20日

玉子烧
 谱：鸡蛋三个，牛奶适量，甜香肠，小葱，洋葱，红薯淀粉少许，盐少量（凭手感调味）导入，调和成一盆待用。
步骤：炒锅里放少许油，锅过热后转小火，导入一圈（能起一层），能卷时开始卷动，之后重复前步骤，直到用完蛋液。大约四次。卷好后在小火炕会儿，起黄色出锅。搞定。
总结：油热后，必须小火。淀粉起凝固作用，少量，可以合着牛奶调和后加入。

2020-02-20