干炸刀鱼（带鱼）

结合我妈方法，划菱形口，盐腌，锅先抹姜然后油煎，一面定住就是碰鱼块可以滑动的程度就能翻面了，脆脆的真好吃！原来妈妈做鱼的时候会挨那么多次油崩，我以后不让她做这个菜了。

2020-02-20