葡萄奶酥(超酥香的饼干)

看到大家的评论差点吓得不敢做了！但是作为一个烘培小白，我做出来很成功啊！这个方子真的好吃到爆炸！跟大家分享一下我不成熟的经验吧！
第一，很多朋友说特别油，我想是不是把黄油软化过度变成液体了，千万不要！
第二，看到有朋友说葡萄干炸了(我没忍住笑)！。我拿温水把葡萄干洗了一遍。泡了一分钟，然后又切了切，。这样葡萄干儿体积变小了，在最后切块儿的时候，饼干的边缘就能清晰些。
第三，好多朋友说，揉成团的时候不成形。我想说，我一开始也感觉面粉很干，一度怀疑自己是不是称量错误，后来努力团了团，还是可以团的，但是擀的时候容易开裂，确实是真实存在的。我一开始用的是披萨擀杖，后来换成了普通擀饺子皮的擀杖，情况就会好很多，也是有小裂纹，就用手又把面团四周往中间推一推弄紧一些，裂纹就没了，再继续擀，如此反复几次就有1cm厚度了，不是很难！

这是我能想到的部分了，希望能帮到大家

2020-02-20