法式焦糖布丁（米其林配方）

因为没有淡奶油所以找的这个方子，浓缩奶用奶粉（我的奶粉有白砂糖所以做好浓缩奶后做布丁就没有额外加糖了）65克 黄油7.5克 水32克 白砂糖54克。
最后做出来可能温度调太高了（不知道啥时候调到了190°😶烤了25分钟）有气泡，口感有点像蛋羹。不过味道还是不错滴~
就是缺少一丢丢奶味
上面的焦糖层用喷枪烤的

2020-02-19