葱油饼🍪

葱油饼
参照下厨房菜谱
(武汉疫情封城，有啥做啥，不会就学系列)
☞200g 面粉，约100g 水，先60g 烫水搅拌，再40g冷水，揉成面团，醒半小时。
☞切小葱，放芝麻，盐，胡椒适量，约30g面粉，搅拌，淋约90g热油(炸了花椒)搅拌成葱油。
☞面团分小份，擀面成长方形薄饼子，涂葱油，卷成长条，再左右同时向内卷，到中间后上下摞起来压成球形，醒15分钟。
☞葱油面团擀成薄饼子，小火炕熟，可另放椒盐出锅。
✔可做5张饼子，大约家用普通盘子大小

2020-02-19