午餐•2020年2月19日

整个宅在家面食做了不少偶尔偷懒不想揉面又想吃盘丝饼，冰箱里的鲜面条帮了我很大忙。
面条可以直接做也可以蒸一下在做，区别就是酥不酥。抹油很关键，一定要确保根根都吃透油(我是熬的花椒葱油)，调味因为不是自己和面所以后期加料可以重些，可以奶香可以咸香也可以椒盐。卷起后建议用手掌靠体重把面饼压实压○，油炸保持中小火，不要急着反面，一面金黄再翻面，炸好放一会拍一下就千丝万缕了。#午餐•2020年2月19日#

2020-02-19