豆腐衣卷肉（杂菜）

一开始搜豆腐皮，奇怪，怎么都要泡，买的清美的直接包从来不需要泡。再搜豆腐衣终于对了，就是这个。我家一直是把多余的肉糜当馅料用腐皮卷起来塞冰箱当屯粮。
随便拌什么都行，经常放的是葱姜黄酒生抽鸡蛋荠菜香菇胡萝卜金针菜木耳和少量淀粉。蒸一下也很简单。
然后上面红色的，乍看以为是番茄酱的东西，其实是辣酱。虽然是辣酱，其实它是甜的广式蒜蓉酱。

2020-02-19