MOF大师教你用铸铁锅做正宗全麦乡村面包

Mof大师这个课程非常好，大师操作每个步骤特别认真负责，温控方面特别的严谨，反复看了好几遍。虽然翻译前半程声音很小，但是细节都翻译到了，做了很多课件笔记。以后可以用同量天然酵母替代波兰种，风味会更好吧。（这次尝试用风炉烤：加盖220度烤20分钟，去盖转200度烤20分，内部湿润，外壳敲起来砰砰响。再加5-10分也没问题，但我喜欢不那么硬的。）

2020-02-19