2020年02月18日

偶然在b站发现的神仙大佬，一句追到下厨房。我这个号称绝不会碰面包的人，禁不住诱惑终于下手了。制作过程耗时七个多小时，经历了很多人评论中说的水太多，于是使劲揉了很久，奈何揭开保鲜膜的时候面团跟泄了气的皮球一样回缩一大截；擀面团的时候也会回缩一点但问题不大；等终于到了用刀子切开整形的那一步，对8起我太激动，结果八块只卷了四个花。。我感觉自己是个傻瓜🙃
成品是真的不错，海氏的烤箱，中下层，180度25分钟，不软不硬。有两个问题，第一，面包嚼起来回味会有点酸，不知道是不是酵母发酵时间的问题；第二，都说蒜味儿浓，实际上我用了一头蒜还不够铺满每一层，所以下次要加量；黄油50克太太太太多了，我用了40都有三分之一浪费掉；最后就是，炒馅儿真的别放那么多盐，口淡的我觉得4克减成2克都可以。成品太咸了，我这个口重的都有点齁得慌。。
整体很成功所以写了很多，感谢小高姐的配方，带我探索新的领域，打开新世界的大门。我还会继续努力，希望小高姐也能继续带领我们做烘焙达人。加油🥳

2020-02-18