牛奶馒头

感谢楼主的好方子，之前一直用水和面，水是面粉重量的一半是没问题的，但是换成牛奶做成面团就总是不够软，加一点牛奶又粘手，琢磨了楼主的方子和慵懒的鹿少女的方子，总结了做松软馒头配方比例，用普通中筋面粉，不用加低筋面粉的。
面粉牌子金沙河，牛奶重量=面粉重量*0.6，白糖=面粉重量*10%，花生油=面粉重量*1%，酵母重量=面粉重量*1%。如果牛奶换成水，水重量=面粉重量*0.5，如果做包子白糖分量减半。

2020-02-18