吖Kris
做过
晚餐•2020年2月18日
芥菜鱼枣汤:
清水加入鱼枣煮几分钟,后加些许油,放入芥菜煮几分钟,加盐调味即可。
煎鸡腿肉:
鸡腿剔骨,刀面拍松,加入蒜末,盐,酱油,蚝油,油,黑胡椒,蜂蜜,高度白酒,生粉,腌制一晚。
热锅倒油,鸡皮朝下,中火煎1分半钟,翻面煎1分半钟。
锅里倒入大半碗水,倒入酱油,蚝油,白糖,大火煮沸后转中火,煮至收汁即可(期间注意翻面)。
蒸水蛋
3只鸡蛋(约65g/个),用蛋抽打散,慢慢加入鸡蛋重量1.5倍的温水(注意要温水,手摸着不烫手的),一边加入一边搅拌,最后加少许盐搅拌。
锅里水沸腾后,放进锅里中火蒸7分钟左右(火不能大),用盖子轻轻碰一下碟子边,蛋液不再剧烈晃动即可。
加入葱末再蒸1分钟,最后淋入酱油,用勺子装的酱油淋在蛋面。
#晚餐•2020年2月18日#
2020-02-18