2020年02月17日

1.低筋面粉60克，油20克，红枣泥100克，红糖15克，牛奶30克，鸡蛋4个，果干少许，柠檬汁少许。
2.红枣加水煮烂、去核、捣泥，耐心的挑去皮（要不不好吃的）。
3.红糖牛奶搅拌，再加入红枣泥，搅拌。
4.鸡蛋的蛋黄蛋清分离，装蛋清的容器一定要无水无油（这个很重要的，要不后面蛋清打不太发）。
5.蛋黄加油打散，与红糖枣泥搅拌，加入面粉，上下翻搅。
6.蛋清中滴些柠檬汁，用电动打蛋器打发蛋清（感觉手动打蛋器无法将蛋清打的很发）将蛋清打成膏状。
7.将打发的蛋清分三次加入红糖枣泥中，上下搅拌，请注意是上下搅拌，要不打发的蛋清容易漏气。
8.电饭煲锅底及壁刷点油，预热几分钟，将搅拌好的枣泥面倒入，端着锅垫一垫，排掉枣泥面里的气泡，依喜好面上撒些果干，按下煮饭键，待第一次煮好跳闸后再按下煮饭键再煮一次，也就是煮二次，等第二次煮好，OK，倒扣起锅，坐吃。😄😄😄

2020-02-17