红茶奶酥吐司

#晚餐•2020年2月17日#
最喜欢的吐司口味，终于可以自产自销了～
奶酥的量其实减半就够了，按我的口味糖也可以再少一点。
伯爵茶提前一晚冷萃的，免得热水泡出来太苦，也省得热茶还要再冷却。
这个配方含水量比较高，中间把面团放冰箱歇了两个8分钟让面粉进行水合作用，整形的时候还用了很多手粉。——但是，如果坚持做完，吐司会柔软到让你落泪！！
吐司爆发力不是很强，不知道是不是奶酥抹太厚了压个子呢？

2020-02-17