【视频食谱】不用开酥的曲奇蛋挞

这个模具属于mini size，可以盛放挞液的空间很小，因为很浅，所以蛋挞液很容易烤过头。用150度烤了八分钟，改上管110度，下管140度；挞皮是用100g黄油、200g低粉和两个全蛋液，直接用搅拌机处理的，这个挞皮配方比较粘手，但是酥脆好吃。下次试试不要用一个半全蛋液。

2020-02-17