午餐•2020年2月17日

#午餐•2020年2月17日# 身体舒服点就开始闲不住了，今天上午给孩子们做奶黄包。1.适量面粉酵母温水，活好面团放到温暖处发酵。2.制作奶黄馅：将2个全蛋2个蛋黄打入盆中，加白糖80g搅拌至无颗粒，倒入牛奶100g，将面粉40g+奶粉10g筛入拌匀，40g黄油放入锅中加热，不必等全部融化，将面糊倒入锅中不停搅拌翻炒（以免糊锅），呈凝固状态盛出即可（偏软黏些更好吃，不要炒太干）3.面团分割小块按扁，包入奶黄馅，倒扣揉圆，二次醒发，凉水上锅，水开后10到12分钟，关火焖5分钟，再取出。很香甜，孩子们很喜欢！

2020-02-17