石膏还是内酯？自制一块又弹又嫩的豆腐

特别好的食谱，在内酯与石膏间完美平衡。300克黄豆，2500毫升水，内酯加石膏10克，豆腐压制10分钟。做出的豆腐很满意。感谢配方！

2020-02-17