特调士 今晚第二次做蛋糕,按照同一个protocol ,用8寸的配方(之前用6的)依旧减少了糖,油用量(可能这次减少得比较多了),打发蛋白的时候忘记放糖盐,打成尖了才放进去,只能继续再打发一会儿。烤完没有开裂,而且有许多大孔,也不够细腻,有一种布丁🍮的感觉。感觉太糟糕了。和研究生时做实验失败的感觉一样,或许,如果我先做蛋糕,再去开始课题,可以从做蛋糕中吸取很多教训。有时候改变一点条件,结果就很不一样。 2020-02-25
今晚第二次做蛋糕,按照同一个protocol ,用8寸的配方(之前用6的)依旧减少了糖,油用量(可能这次减少得比较多了),打发蛋白的时候忘记放糖盐,打成尖了才放进去,只能继续再打发一会儿。烤完没有开裂,而且有许多大孔,也不够细腻,有一种布丁🍮的感觉。感觉太糟糕了。和研究生时做实验失败的感觉一样,或许,如果我先做蛋糕,再去开始课题,可以从做蛋糕中吸取很多教训。有时候改变一点条件,结果就很不一样。
2020-02-25