韭菜盒子 & 葱花饼

用包包子的方式包好，然后按扁，这样可以放进更加多的馅。煎的时候可以先小火煎一会，然后倒入一点水，盖上锅盖大火煮至水干，再小火煎出脆皮后翻面煎，感觉这样煎出来皮既柔软又香脆，而且不易煎焦。

2020-02-16