详解鲜肉大包做法。

很赞的方子，第1次尝试一次发酵法包包子，感觉非常成功。500克面粉，5克酵母，5克泡打粉，12克糖，260克水。用面包机和面。期间调了豆角馅，豆角焯水两分钟。锅中放油，切好的肉丁放锅中煸炒，放生抽老抽蚝油甜面酱葱花，包饺子料或十三香，最后还放了一丁点儿淀粉。加适量盐。随后与切好的豆角丁混合加适量的盐包子馅儿做好了。包好后放在暖地方，醒了大概20多分钟，锅中水烧开，放入包子，又蒸了12分钟。包包子的手法还需要练，褶子捏的不太好。 #豆角肉大包#

2020-02-16