自制油条

1、纠结很久，仍选择酵母＋小苏打的健康方式，事实证明是可以的。2、睡前做好面团冷藏发酵，第二天不用揉直接摊薄成面片炸制，方便快手。3、面片尽量薄，炸制才不会变成实心。如果厚了，可以擀薄，并尽量抻长下锅。4、有较多小泡出现就可以炸制，转小火，多翻转，颜色就漂亮。

2020-02-16