不粘模超完美戚风蛋糕--不塌不缩不开裂

除了鸡蛋的用量，改成了60g带壳*2，其余都用了本方子，个人觉得面糊偏稠了一丢丢。
快4年没碰烤箱了，导致温度偏差多少完全记不得了。幸好有个温度计，一晚上分别做了6寸和8寸，终于摸清了，偏高整整20度啊！以至于我的这2个试验版在30分钟不到就已经到达了最高点，而在没出烤箱前就有了微微塌陷。索性出炉倒扣后基本没在塌，整体看着还凑活。
明天给女儿拿来做生日蛋糕，加油💪

2020-02-15