朵朵烤过的面包

👧球球和爷爷的早餐包~~~蒜香咸味软欧
最近宅在家里，重新开始学习面包的理论知识，想烤一个完美的面包，真的需要千锤百炼。
这次采用了法国老面，提前一个晚上做好种面，第二天再开始制作。入炉的时候喷了蒸气，所以面团的膨发力更好。刚烤好的时候，面包表皮是脆脆的，里面是软软的。等到完全冷却，就没有那种外脆内软的口感了。
#早餐•2020年2月15日#  #爱心妈妈早餐系列#

2020-02-15