自制空心麻圆

家有泡打粉就放，不用酵母！
4成热的油温就下球，当球浮面就开始压扁，等浮起变圆，又开始压扁，重复数次，全程最小火炸。
个人觉得单球控制在20g以下，这样炸出来的皮可能会很薄。这次用25g一个，感觉厚了点，下次试试15g的看看。

2020-02-15