“猫耳朵”零食🥰咸、甜两种口味

果然是嘎嘣脆，很好吃!下次我可以改进的地方：1.这次是直接做的咸味，用量是方子里用量的一半(只有盐是4克多)。因为红面团里的红糖有35克，而白面团里的盐和香料粉(花椒粉、十三香)加起来还不到5克，导致红面团比白面团大，做出来就不那么好看了。下次做白面团时面粉、水和油都应该多加些，这样才能使白面团和红面团一样大。2.因为赶时间，冻得不够硬就拿出来了，导致不好切。加上这里室温高，面团很快就变得软粘，很难切薄。下次应该冻到有一定硬度了再拿出来切。根据这次的经验，切得越薄，炸出来的越脆。另外，材料都是小闺女搅拌的，她也把叠在一起的面皮卷成了团。本来我还怕她卷不好会散，没想到她的小手还挺巧。

2020-02-15