8寸古早味蛋糕（北鼎烤箱食谱）

第一次6寸的很成功，家人赞不绝口，于是找了这个全网唯一一个只用5蛋的方子，又做了个8寸的，根据自己的需求调整了一下配方，总结如下：
1. 减5g油和5g糖，增加10g牛奶，加了两片芝士片做成夹心，口感味道正正好是自己喜欢的！
2. 降低了烤箱温度，上管130，下管150，增加时间至70分钟。低温烤避免了开裂。
3. 两层锡纸保护，避免进水。
重点：蛋白打发的状态，还有混合的时候要尽快，避免消泡。自己这次动作不够快有点消泡了。
以后会经常做这款蛋糕！#早餐•2020年2月15日#

2020-02-15