夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

一个鸡蛋60g
糖30盐2
淡奶油50牛奶50
高筋粉260酵母4g
厨师机和面10分钟后加黄油20g继续和面到扩展，整型入吐司盒，烤箱发酵到满盒，发的挺好，但是烤箱170度40分钟后取出来发现中间凹陷，感觉是没烤透，继续180度烤了20分钟吧，还是一样，切面是蜂窝组织，掉屑严重，没有拉丝

2020-02-15