午餐•2020年2月15日

牛腱烧黄瓜（无油减脂菜）
材料:牛腱，旱黄瓜，葱姜蒜，豆瓣酱（四川），生抽，蚝油，料酒，，胡椒，花椒，三萘，良姜，豆蔻，白芷，肉桂，香叶，茴香，山楂。
制作:
1:牛腱凉水下锅，焯水洗净。
2，干锅下香料，小火煸香，下牛腱继续煸炒至金黄色。
3，下豆瓣酱，生抽，蚝油，料酒，下开水，大火烧开，小火慢炖30分钟。
4，肉烂后下黄瓜，大火收汁，出锅之前撒胡椒粉，拌匀装盘撒香菜。#午餐•2020年2月15日#

2020-02-15