2020年02月15日

1. 拿出冷藏室之后放置20-30min, 内部过冷会导致最后外面overcooked
2. seasoning 涂多点油
3. 热锅冒烟 加入牛排，两面各两三分钟，边缘也要煎一下
4. 看外面焦的程度可以把火关小了
5. 放入黄油 化了之后浇在牛排上
6. 手掌对比感受熟度

2020-02-15