2020年02月14日

锅包肉
猪里脊切薄片，用姜，少许料酒，盐腌制一会
土豆淀粉提前用水泡一下，然后倒掉上面水，放点油，把腌制好的肉放进去抓，均匀的裹上土豆淀粉，五成油，下锅炸，炸至定性，捞出来，油温升高八成热，复炸
调汁：四小勺糖，两勺白醋，一小勺盐，一勺生抽，一勺料酒，一大坨番茄酱
调点淀粉汁
胡萝卜，葱，姜切丝
油热加油下胡萝卜葱姜丝炒断生
加淀粉汁
下炸好的肉，翻炒出锅。

2020-02-14