十分美味的酥皮泡芙

还是比较成功
分享以下经验：
1.按方子做泡芙的糊很干，我打了三个鸡蛋依然很干，不像图片那种有弯钩的糊，我没再加鸡蛋根据糊的状态加了热水。我推测是在牛奶液沸腾时丢失了很多水分。
2.泡芙体的间距一定要拉开 第一次没经验 没在意 哪知道烤出来那么大都黏一堆了 很影响美观 所以不要节约烤盘空间 烤完第一盘 烤第二盘都行 冬天还是可以放挺久
3.温度 我家没有上下火分别控制，用的小白熊180度烤了30分钟，再转200度烤五分钟，取出很脆，没有塌陷，中途一定不要开烤箱。

2020-02-14