晚餐•2020年2月14日

安心宅家，不给国家找麻烦，不给自己找麻烦，发挥余热，即日起，每日更新一道菜谱。需要的同学留存吧。
清蒸鱼
1.用葱白切葱丝，葱芯蒸鱼。葱丝泡水会宽曲放鱼上很漂亮。
2.新鲜河鱼，洗净，有条件的给鱼洗15分钟冰水澡，纸巾把鱼表面粘液擦干。
3.鱼身切菱形花。肚子表面放葱芯，姜片。
4.烧水，水大开后放蒸笼蒸鱼，8分钟即可，别超时，8分钟到了，用筷子很顺利的扎到底就表明鱼熟了。把鱼拿出后，把葱姜挑干净。
5.在蒸鱼过程中，一点瘦肉，葱姜煮半碗水，煮几分钟，倒入两汤匙蒸鱼豉油，煮开，滤出杂质，备用。
6.起油锅，3汤匙油，油要很热。泡好的葱丝甩干净多余的水分，放在鱼表面，热油浇在蒸好的鱼身上，然后把盘子里多余的油倒掉。
7.把熬好的豉油倒在盘子里，别倒在鱼身上，影响美观。
8.撒香菜美容一下，上桌[耶]
15分钟一道媲美粤菜馆的清蒸鱼就做好了，今晚就试试吧。#晚餐•2020年2月14日#

2020-02-14