午餐•2020年2月14日

#午餐•2020年2月14日# #瘦身#

1.西兰花焯水，冷水过凉保持翠绿。

2.腊肉洗净切片，西兰花嫩茎和胡萝卜切片配色。

3.热锅凉油升至6成热，加入腊肉煸炒出油脂，然后加入嫩茎和胡萝卜片，烹入黄酒适量盖锅焖一分钟（如果家庭灶火力不是很旺，光开锅翻炒，片子们熟的慢）

4.加入西兰花，放一点点热水，一勺耗油，少许盐，少许白胡椒粉，用大火开锅翻炒几下，麻利出锅（此时切勿盖锅盖，那焯水后翠绿的颜色，一盖就变黄了，色香味意形，烹饪也是门艺术，都不能忽略的）

5.装盘用筷子堆尖，厨用纸擦拭盘边，搞定！

2020-02-14