2020年02月14日

1，把猪肉放入冷水中出水，水中要放苏打粉，姜葱酒去腥。若要肉更入味可在水中加盐再浸泡两小时。
2，猪肉捞出抹干水分，用牙签戳猪皮。后割开三分之一的肉。后再用五香粉和盐涂抹在猪肉上。猪皮则先用大量苏打粉涂抹一遍，后再用盐涂抹一遍。然后腌制一晚。
3，烤箱上火预热230℃10分钟放入，先烤制30-35分钟。取出刮走焦黑部分，再上一层油再烤10分钟即可。若底下肉不熟，则翻面再烤10分钟。

2020-02-14