青春漂流
做过
不消泡的巧克力戚风胚/「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇2
记录7寸:
4个鸡蛋
油/黄油45g
牛奶60g+几滴柠檬汁+几滴香草精,
糖80g (分一份放蛋黄,一份放蛋清)
低筋面粉80g,可加一点可可粉
(低于60%黑/普通)巧克力70g+20g水加热溶化,
切碎巧克力,撒在蛋糕糊上再烤。
150度40分钟
奶油300g
白糖25g
盐2g
奥利奥碎35-40g
2020-02-13
白糖全部放蛋清可能更好
2020-02-13