照烧鸡腿饭

整鸡切块，洗净，水开入锅焯水，加姜片适量，料酒少许，开锅出沫，捞出，清水洗净浮沫！
重新起锅烧油，葱姜，八角干辣椒炸香，入鸡肉翻炒均匀，加生抽，老抽翻炒，加开水没过鸡肉，加少许白糖，鸡精，味精，盖锅，大火水开，
中火炖汤剩一半，加入适量盐，小火炖至软烂，收汁出锅！可撒香菜段点缀！

2020-02-13