蜂蜜脆底小面包

基本按照这个方子的40%做的，怕做多了失败~可能有几克的差距吧，我挖东西不是太精准，差不多够就行，有时候多点，有时候少点，揉面发酵全用的面包机，多揉几次，直到拿出来拉出膜为止(见图:)没有方模，用的蛋糕模具，没用特别的高粉低粉，用的高粉量就用的那个金沙河面粉，低粉的量用的新良中式面点粉。稍微有点粘手，每次手上摸油去折腾面团，怕糊，慢慢试着烤的，第一次200°15分钟，拿出来刷蛋液160°10分钟，再拿出来好像不太行再刷蛋液200°10分钟，最后刷蜂蜜水160°5分钟出炉~好吃！！！底有部分糖没化，也不是太硬，脆还是一层脆的，但不多~不过不影响，松软可口！#晚餐•2020年2月13日#

2020-02-13