又失败了,每样工具都用开水烫过,用的是酸奶机发酵的,两天之后还是长了黑毛而且不甜也没有酒味儿,寡淡寡淡的,不知道哪里出了问题😞
2020-02-13
是不是温度高了酒曲失效了
酒曲有没有过期?中途有打开吗?
感觉这个米没蒸对,蒸的太软了
米一定要涼了才能放酒曲,還有一定要密封罐
2020-02-14
酸奶机底部垫一块纱布放一些水,能隔离底部金属就行,否则温度过高导致酒曲失效。有的酸奶机会有这项提示,你有空再试试。
我跟你一样,也一直失败,我在想是不是自然发酵就好,下次我来试试不放进酸奶机的
2020-02-15
长毛了就是有油,做的过程中沾到油了
2020-02-28
蒸的不对,蒸笼上方纱布,把泡好的米倒在纱布上蒸
2020-04-01
长黑毛我分析是你用的厨具没有消毒好,另外,米温和水温太高,酵母失去功效。供参考哦!
2020-04-10
可能是酸奶机温度太高了,我没敢用酸奶机,直接放在屋里用衣服包着,两天就出酒了
2020-04-24
直接常温发酵时间稍微长点也可以
2020-04-26
酸奶适宜的发酵温度是40-42度,酒酿是28-30度
2022-03-02
是不是温度高了酒曲失效了
2020-02-13
酒曲有没有过期?中途有打开吗?
2020-02-13
感觉这个米没蒸对,蒸的太软了
2020-02-13
米一定要涼了才能放酒曲,還有一定要密封罐
2020-02-14
酸奶机底部垫一块纱布放一些水,能隔离底部金属就行,否则温度过高导致酒曲失效。有的酸奶机会有这项提示,你有空再试试。
2020-02-14
我跟你一样,也一直失败,我在想是不是自然发酵就好,下次我来试试不放进酸奶机的
2020-02-15
长毛了就是有油,做的过程中沾到油了
2020-02-28
蒸的不对,蒸笼上方纱布,把泡好的米倒在纱布上蒸
2020-04-01
长黑毛我分析是你用的厨具没有消毒好,另外,米温和水温太高,酵母失去功效。供参考哦!
2020-04-10
可能是酸奶机温度太高了,我没敢用酸奶机,直接放在屋里用衣服包着,两天就出酒了
2020-04-24
直接常温发酵时间稍微长点也可以
2020-04-26
酸奶适宜的发酵温度是40-42度,酒酿是28-30度
2022-03-02