两种做法鸡蛋的日式鸡蛋三明治【低脂和风】

这个蛋黄酱真的太优秀了，必须Mark下：
1、水煮蛋，冷水下锅，水开盖盖关火，水温凉至可以用手触碰，蛋刚好9分熟，如果要溏心蛋，关火闷4-5分钟左右。
2、美式炒蛋，一颗蛋加3-4滴生抽，半勺白酒，半勺牛奶，小半勺蚝油，冷锅下蛋液，无油小火底层凝固后，向中间推，无流动液体关火。
3、5g蛋黄酱+一勺生抽+1和2的鸡蛋，搅拌，配面包的时候可以再加一些黑胡椒提味。

2020-02-13