馒头成形记（图文完全版）

200面粉，100水，20g糖有点甜，3g酵母，揉光滑了放烤箱里发酵1个小时（开50度5分钟，结束前开5分钟50度）发酵好了揣面的时候分多次放了40克面粉，团成团，2次发酵20分钟（凉水），大火煮沸转中火一共15分钟，关火焖5分钟，口感暄软筋道，大人小孩都爱吃

2020-02-13