自制凉皮

圈里各种在家做凉皮，咱们也来打个卡～第一次做，皮挺劲道，这个方子量不是很足，200g面粉，用8寸披萨烤盘就做了三张皮。基本两人食没问题。还有个问题就是面筋没有发起来，蒸的时候鼓起来了，但是开盖全部塌回去了，不知道是什么原因。我觉得是不是酵母没有激活呢。

2020-02-13