2020年02月13日

一波三折的娜帕里勇，相机不在家，手机随手一拍。
在ylxl吃过后一直心心念念却没时间做，正巧因疫情被迫宅家，有时间来拔拔草。不过家里只有之前测评用的植物黄油了，也不太想出门买材料，索性先用植物黄油练练手。
做了方子1/2的量，毕竟植物黄油吃多了不好。成品还是蛮像店里的味道的，就是奶香味稍微差了点。
遭遇1：面团冷冻后依然灰常粘手，没办法前后又加了64g的低粉把面团重新揉到不怎么沾了，不晓得是不是因为黄油不同导致的。
遭遇2：做馅料的时候，脑子一抽筋糖量忘记减半了，熬出锅放凉时尝了一下，甜到怀疑人生。于是用100g奶和12g低粉又做了份馅，馅用黄油打软后将两份馅都加进去。尝了下，很像市售卡仕达酱的味道，甜度也能接受。
tips：烤皮时完全没必要切至成品大小烤，一大张皮子扔进去烤就对了，按照方子交的来就对了。因为整个做好冷藏之后还是会切一遍边角，而且那时候非常好切，大张的皮抹馅也容易

2020-02-13