零失败的戚风蛋糕卷

彩绘蛋糕卷记录：
上下火165度25分钟，如果想正卷，需要上火再加几分钟，因为现阶段还是会粘皮。
图样：15可软化黄油加15克糖粉搅匀加15克蛋清后筛入15克低粉。图样画好冰箱冷藏或冷冻
问题：1、蛋糕糊没有压、振，图样和蛋糕糊结合不紧密，留有空气造成成品有孔洞；2、一层厚奶油一层厚水果，28边长勉强够一圈，造成馅料偏向一边，下次尝试减料、多层铺；3、28边长的卷，去掉边角切5块应该刚好放上图包装盒里。

2020-02-12