《Tinrry下午茶》教你做凤梨酥

这个方子来来回回做过好几次，都能成功。有试过把水饴换成麦芽糖，也有把糖粉换成细砂糖。不过个人觉得饼皮还是不要过夜的好，放冰箱里两小时的湿度是最后操作的，隔夜明显干，包心的时候容易破。

2020-02-12