零失败的戚风蛋糕（超详细，附多组视频）2019.10.18更新（附6寸 8寸 10寸配方）

研究了几个戚风方子 最后觉得这个最好 尝试做了几次 这次虽然没有爬很高（原因可能是土鸡蛋个头小 ） 但是没有回缩和腰踏 口感也软软的 我个人是认为成功了 松下蒸烤箱偏下层 120度 60分钟 挺合适的 上一次回缩厉害是混合之后过度担心消泡而没有混合到位就开始倒入模具 做戚风感觉一步都不能马虎才能成功

2020-02-12